Chenin Blanc

 

Chenin Blanc kan klassas som en av de klassiska vitvins druvorna, men den har ändå  inte fått någon stjärn status.

 

Druvan har troligtvis sitt ursprung i Loiredalen i Frankrike, här odlas den med lågt skördeuttag och ger otroliga viner, allt från helt torra till väldigt söta dessertviner.

 

Druvan lämpar sig alltså väldigt bra för angrepp av botrytis
dvs. ädelröta vilket ofta händer i Loire. Vinerna angripna av botrytis blir söta och kraftiga i smaken och klarar lång lagring. Med ålder får dom en djup bärnstensfärg och toner av honung, torkade aprikoser och kanderad frukt.

Sydafrika är idag det land som har störts odlingsareal av Chenin
Blanc. Vinerna som tillverkas här kan få en otrolig kvalitet och är klassade med hög status. Men så finns det också de vinbönder som vill få ut så mycket skörd som möjligt och överproducerar därför druvan . Dessa viner blir som vatten, relativt smaklösa.

Chenin Blanc är en druva som mognar sent vilket gör att
druvan ibland blir förstörd och drabbas utav frost. Dessa viner blir ofta väldigt gröna och hårda med en hög syra.



Några goda Favoriter av Chenin Blanc är; Rudera (nr.2237), Nederburg Noble Late Harvest (2741), Domaine FLV (2197), Moulin Touchais (2196)