Februari månads vin

 

Månadens vin kommer från Cape Agulhas, Sydafrika. Vingården heter Lomond, vinet jag provat heter Estate Range Syrah. Druvorna till detta vin är handskördade och noga utvalda och har sedan fått jäsa på ståltank och efter det lagrats på små franska ekfat i 12 månader.

 

Sydafrika är ett väldigt varmt land, men tack vare att Lomond ligger så nära kusten så hjälper de svala vindarna från Indiska Oceanen och Atlanten vinrankorna att kylas ner vilket ger druvorna en långsammare mognad. Detta i sin tur ger kraftiga och smakrika druvor vilket man sedan känner i vinerna.

 

Vinet har en härlig tannin struktur och underbar fruktighet av mörka körsbär, väl mogna björnbär, svartpeppar, en liten ekfatston och en härlig ton av lakrits. Vinet har ett långt avslut och smaken sitter i länge. Passar utmärkt till nötytterfilé med sallad, kokt sparrisbroccoli, morötter, stekta champinjoner och en härlig fetaost kräm.

 

Ett otroligt prisvärt och gott vin. Lomond Syrah (6606) 89 kr