Oktober månads vin

 

Månadens vin kommer från en av Chablis unga väletablerade vinproducent Jean-Marc Brocard.

 

Chablis tillhör vinområdet Bourgogne, Frankrike. Här tillverkas viner av hög klass på druvan Chardonnay.

 

Detta vin kommer från området Beauroy, som ligger nord-väst om staden Chablis. Området Chablis har en gång i tiden legat under vatten vilket gör att den leriga jordmånen är rik på kalk och gamla fossiler, ostronskal mm. Denna jordmån kallas Kimmeridge och ger stark karaktär till vinet.

 

I området Beauroy är Kimmeridgeleran sandblandad vilket ger lite lättare och eleganta viner som kan avnjutas vid ung ålder.

 

Vinproducenten Jean-Marc Brocard använder sig aldrig av ekfatslagring då de tycker att den maskerar den äkta stilen av ett Chablis vin. De anser att en bra Chablis skall vara ren med hög mineralkaraktär och frisk syra.

 

Chablis Premier Cru Beauroy är ett friskt och fruktigt vin med typiska gröna äppeltoner, citrus och minealer med en frisk syra och härlig längd. Ett typisk friskt vin från Chablis.

 

Vinet passar utmärkt till en god krämig fisksoppa med creme fraiche och nybakat bröd. Eller varför inte till färska skaldjur med saffrans aioli.

 

Chablis Premier Cru Beauroy (nr 7125) 159 kr